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El otro alimento tradicional:
Kebab es muy
popular a través del país aunque hay varias maneras que puede ser servido. El kebab del yogur es muy popular puesto que los turcos tienden generalmente para mezclar cualquier clase de alimento con el yogur, algunos
ejemplos incluye el arroz o las pastas. "Iskender Kebab" que originó alrededor de Bursa también incluye el yogur solamente él se compone sobre todo del girocompás fino rebanado servido sobre los cubículos del pide
(pan blanco) rematados con la salsa de tomate y tiene el yogur servido en el lado de la placa. "Manti" es otro plato turco que se está sirviendo con el yogur; es más una clase de tortellini llenada de la carne.
"Doner" es el "girocompás famoso" que es generalmente carne de la lámpara cortada en rebanadas muy finas… El kebab infame del shish sería los cubículos de la carne y otros vehículos en un pincho y la opción
preferida de la carne de locals suceden otra vez ser "carne del cordero". El pollo es otro pero una opción más sana que se puede servir la misma manera que estos kebabs de la carne.
Puesto que el país es
cubierto por el agua en tres lados, los mariscos son una parte importante de la cocina tradicional. La mayoría de los mariscos populares incluyen el camarón, calamari o los pescados tales como Lufer (bluefish),
palamut (bonito), el levrek (seabass), kalkan (rodaballo), kefal (salmonete gris) o el hamsi que es el favorito de la región del Mar Negro. En la playa de Estambul. es poder posible funcionada en vendedores de calle
que la venta asó a la parilla pescados en el pan blanco apenas como un emparedado. Todos los platos tradicionales se pueden esperar para ser servido con las especias tales como ajo, comino, pimientas rojas machacadas,
orégano o menta. Las preparaciones de ensalada son generalmente una combinación del jugo exprimido fresco del limón y del aceite vegetal.
El té y el café se consumen extensamente, especialmente después y entre
de comidas. El café turco es fangoso en el fondo y es muy fuerte. Se sirve en las tazas tradicionales que son de las tazas más cortas y más pequeñas generalmente y todas tienen poco dirigen. Algunos desiertos
populares incluyen el baklava que es los pasteles que tienen las tuercas o pistacho mezclado en él. El placer turco (lokums) también se compone del agua color de rosa y se cubre generalmente con el azúcar. Incluyen
generalmente tuercas machacadas en ellos.
El alimento a través del país está preparado con el cuidado extremo y está generalmente muy limpio. La mayor parte de el alimento tradicional está preparado con más
atención dada al gusto más bien que la nutrición y algunos dietético pueden no clasificarlos como sanos en vista de estándares de hoy de la dieta puesto que la mayor parte de contienen muchos de grasas o de carbs.
Algunas muestras de Mezes (tapas):
Los mezes tradicionales incluyen pero no se limitan:
Humus: garbanzos triturados y extensión del tahini. Tapas medio-orientales tradicionales.
Ensalada de la berenjena: El puré asado a la parilla de la berenjena
sazonó con el limón del ajo y el aceite de oliva
Cacik: el yogur y el pepino gruesos sazonaron con el ajo y el eneldo fresco Yaprak
Sarma: dar las hojas rodadas de la uva rellenas con las tuercas, el arroz y las hierbas de pino
Imam Bayildi (berenjena rellena): Mitades de la berenjena del bebé rellenas con los tomates, el perejil y las especias
frescos
Soslu Patlican (berenjenas con la salsa): los cubos de la berenjena cocieron al horno con aceite de oliva y adornan con los tomates y sazonan Babaganush con pimienta: Puré Smoked de la berenjena, aceite de
oliva, jugo del limón y un poco de ajo.
Hojas rellenas de la uva: Hojas de la uva rellenas con el arroz, rematado con aceite de oliva y a veces carne.
Lebne: Yogur hecho en casa grueso con ajo y eneldo de la nuez.
Tarama: Extensión roja del caviar, mezclada con aceite de oliva y jugo del limón
Bebidas tradicionales:
Raki es el vecino turco de Ouzo griego que se componga del anís y de las varias uvas. Es una bebida transparente que da vuelta en blanco cuando está mezclada con
agua o el hielo. Sin embargo, los locals prefieren beberlo se mezclaron con apenas un poco de agua y de hielo en un cristal fino y alto seguido por un segundo cristal similar llenado solamente de agua. Las bebidas
alcohólicas están extensamente disponibles aunque Turquía es un país donde está musulmana la mayoría de la población y la religión prohíbe la consumición de bebidas alcohólicas. Sin embargo, el país es
secular y la consumición está en altos volúmenes. No se considera una fechoría para los que elijan beber. Raki es la bebida más popular que acompaña los mariscos; justo como qué vino blanco está a los mariscos o
al vino rojo está a la carne roja en los países occidentales. El oso local más popular es Efes que es muy similar a los osos americanos tradicionales y otros osos importados tales como Budweiser o corona están
extensamente disponibles.
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